Ana Sayfa İletişim Bilgilerimiz! Bize mail atın! Print Ediniz

Türkçe Greece English
Dergi sayısına göre arama

Dergi tarihine göre arama

Dergi tarihleri arası arama


 

FOLKLOR

 

BİZİM TATLARIMIZ

Dergimizin 19 Mayıs 2006 tarihinde düzenlemiş olduğu “Batı Trakya’da Geleneksel Türk Yemekleri Tanıtımı ve Yarışması”nda “Pilav, Börek ve Pideler” kategorisinde yarışmaya katılan “Pırasa Böreği”.

PIRASA BÖREĞİ
(8 – 10 kişilik)


Hamuru İçin Malzemeler:

2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
Biraz tuz
Yarım su bardağı ılık su

İç Malzemeler:

Yarım kg. pırasa
2 su bardağı mısır unu
1 kase yoğurt
1 çay fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta
1 parça peynir

Yapılışı

Un, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 kahve fincanı sıvı yağ, tuz ve su güzelce yoğrulur.
Elde edilen hamur ikiye bölünerek iki yufka açılır.
Yufkanın biri yağlanmış tepsiye alınır. Pırasa temizlenip ince ince doğrandıktan sonra diğer iç malzemelerle karıştırılıp yufkanın üzerine yayılır.
Diğer yufka da malzemenin üzerine serilir ve odun ateşinde önce bir tarafı, sonra diğer tarafı çevrilerek pişirilir.



Hazırlayan: Samiye Bıçakçı
Derleyen: İlknur Halil
 

 

 

BARBUŞKA TATLISI

 

 

 
|


© 2003 Öğretmenin Sesi Aylık Toplumsal Eğitim Ve Kültür Dergisi



Site Ziyaretçi Sayısı
948